Próximamente: VI Jornadas de Calidad y Seguridad Alimentaria

Ya están en marcha las VI Jornadas de Calidad y Seguridad Alimentaria. Este año, Analiza Calidad trabajará “Ideando una seguridad para todos”. Como en ediciones anteriores, también este año esperamos reunir a numerosos profesionales del ámbito académico y empresarial, y entre todos compartir conocimientos y experiencia de diferentes áreas de la Calidad y la Seguridad Alimentaria.

Estas jornadas pretenden la divulgación y discusión de los conocimientos y nuevas vías de investigación y trabajo, para actuar así como vínculo en todo el sector alimentario, que conduzca a una mejora de los estándares de Calidad y Seguridad Alimentaria demandados, cada vez más, por los consumidores.
El eslogan de este año “Ideando una seguridad para todos” servirá de guía en 5 ciudades, e integrará empresas de Consultoría, Laboratorios, Certificación, Productos de Higiene, Riesgos Laborales, etc., que trabajan cada día por mejorar los sistemas de Calidad y Seguridad Alimentaria para todos.

Las cinco ciudades elegidas donde se van a celebrar las Jornadas son Madrid (septiembre), Barcelona (octubre), Valencia (noviembre), Santiago de Compostela (noviembre) y Valladolid (diciembre).

El éxito de pasadas ediciones nos anima a seguir organizando el evento, tratando de superarnos año tras año. Permaneced atentos a nuestro blog, donde próximamente iremos ampliando esta información.

Las jornadas están organizadas por Auditar Calidad Consultores, empresa perteneciente al Grupo Analiza Calidad, líder en el sector de la consultoría, asesoramiento y formación en el área alimentaria. Podéis hacer “click” en el banner al pie de página para acceder a su sitio web.

 

Analiza Calidad Madrid consigue la ampliación de la acreditación en ISO 17025 para microbiología de alimentos y piensos (patógenos en 24 horas) y otras técnicas

Analiza Calidad Madrid es un laboratorio agroalimentario y medioambiental que está acreditado en ISO 17025:2005 desde 2012 para análisis físico-químicos de alimentos y piensos. Pertenece al Grupo Analiza Calidad, que como saben, cuenta con 7 laboratorios, 2 de ellos acreditados (Burgos y Madrid), un laboratorio autorizado para control oficial a la Unión Aduanera, Official Laboratoty to GAFTA para control  portuario de cereales, laboratorio homologado como laboratorio de Autocontrol del plan sanitario avícola por el Ministerio de Agricultura, además de un laboratorio homologado por el Ministerio de Medioambiente como Entidad colaboradora de la Administración Hidráulica.

Control de micotoxinas en alimentos

¿Qué son las Micotoxinas?

Las micotoxinas son metabolitos secundarios altamente tóxicos producidos por ciertos hongos que se desarrollan en productos agrícolas y cuya ingestión, inhalación o absorción cutánea reducen la actividad, hacen enfermar o incluso causan la muerte de animales y personas.

La ingesta involuntaria de “metales pesados” tiene graves consecuencias a medio y largo plazo para la salud

Metal Pesado es un término que en la mayoría de los casos es erróneamente utilizado debido a la gran ambigüedad de su definición.

Mantenimiento de la cadena de frio como factor fundamental de la seguridad alimentaria

La cadena de frio es un proceso logístico que consiste en mantener bajo unas condiciones de temperatura y humedad relativas controladas los procesos de producción, almacenaje, distribución, embalaje, transporte y venta de alimentos, hasta su consumo.

Componentes bioactivos de los alimentos y beneficios para la salud

Uno de los temas con mas auge dentro de la comunidad científica en el campo de la nutrición es el estudio de los componentes bioactivos de los alimentos.

Éstos se definen como aquellos componentes no nutritivos o no esenciales de los alimentos que influyen en la actividad celular y en los mecanismos fisiológicos del organismo.

Grupo Analiza Calidad desarrolla su Departamento Sensorial bajo el concepto ANALIZA SENSORIAL LABORATORIOS

El análisis sensorial consiste en la evaluación de la calidad organoléptica de un alimento o producto por medio de los sentidos. Es una técnica de medición utilizada en los diversos sectores industriales tales como: industria alimentaria, perfumería, cosmética o droguería.

Barcelona ha acogido la 2ª de las V Jornadas Calidad y Seguridad Alimentaria Grupo Analiza Calidad “Trabajando para la industria”

El Badalona Centre Internacional de Negocis (BCIN) ha albergado, el 15 de octubre, la segunda de las V Jornadas de Calidad y Seguridad Alimentaria “Trabajando para la industria” organizadas por Auditar Calidad Consultores, empresa que pertenece al Grupo Analiza Calidad, en la que colaboraron también 3M y Biomerieux, para transmitir las últimas novedades en el campo de la calidad y seguridad alimentaria. La jornada contó con la participación de más de 60 participantes, en la que se trataron temas como el análisis sensorial, estudios de vida útil, el control de higiene, validación de procesos, el Reglamento de Información al consumidor, Soluciones automatizadas para el control microbiológico de alimentos, uso de microalgas en bollería y mejorar el consumo valorando la nutrición y los gustos del consumidor.